Maleńka rodzinna firma specjalizująca się w oliwkach. Uprawiane naturalnie, biologicznie, bez pestycydów, na bogatych w mikroelementy ziemiach Etny. Państwo Cortese oferują oliwki w całości w rozmaitych zalewach na bazie oliwy z oliwek oraz w formie przetworów zamkniętych w słoiczkach.